Lagi penasaran banget neh ama yang namanya Japanese Cheesecake! Semua gara-gara si Chan neh!!
Sejak kemaren udah tanya-tanya resep sama Mr. Google. Rencananya hari ini pengen nyoba bikin. Abis urus kerjaan side job, mampir untuk beli bahan di toko bahan-bahan kue, Wilton atau Mira yang terletak di dekat Carefour Duta Merlin seperti yang dikasi tau oleh Chan. Pulang praktek deh.
Tapi, namanya juga rencana. Sampe tempat bos, dikasi gambar baru. Jadi, mampir dulu ke tempat bikin film. Rencana gue untuk menanggulangi scene tambahan ini adalah, film minta si U yang bawa pulang, gue melanjutkan rencana semula. Perfect!
Pepatah "manusia berencana namun Tuhan yang menentukan" itu bener banget! Rencana yang telah direncana ulang dan gue kira udah OK dan tinggal dieksekusi ternyata tidak bisa gue laksanakan. Ponsel berdering. "Ling, ada telpon dari calon Bos. Di suruh ambil bahan untuk bikin contoh". Rencana untuk belanja bahan dan bereksperimen pun berakhir. Tamat.
Asa yang tak mau mati ini masih memendam rasa yang dalam. Rencana tidak berakhir, semua hanya tertunda! Lanjutkan! Besok. Hehe.. Jadi, acara tanya-tanya dilanjutkan deh. Yang didapat, info soal konversi takaran dan resep Japanese Cheesecake dari berbagai sumber. Lokal dan luar. Itung-itung modal dasar untuk praktek besok *kalo jadi
Lagi nyari-nyari resep? Check this out.. ^^
Cheese Cake ala Jepang
By: YasaBoga
Sumber: ResepLezat
Bahan:
50 gr Tepung terigu
50 gr Tepung maizena
60 gr Mentega tawar
250 gr Cream cheese
120 ml Whip cream
3 btr Kuning telur
1 btr Telur
2 sdt Kulit jeruk lemon parut
5 btr Putih telur
1/8 sdt Garam
125 gr Gula pasir halus
1 sdt Air jeruk lemon
Topping:
2 sdm Selai apricot
2 sdm Air
Cara membuat:
Siapkan loyang, alasi kertas roti, olesi mentega. Pasang oven 150 derajat celcius.
Campurkan mentega, cream cheese dan whip cream dalam wadah. Didihkan dengan api kecil, aduk hingga lembut, angkat dari api.
Masukkan campuran tepung yang telah diayak, aduk rata. Masukkan kuning telur dan 1 butir telur utuh, aduk rata. Masukkan kulit jeruk lemon, aduk rata, sisihkan.
Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan gula dan air jeruk lemon sedikit-sedikit sambil terus dikocok sampai terbentuk kerucut tumpul (soft peak).
Tuang 1/3 adonan ke adonan cream cheese, aduk rata. Tuang campuran ini ke sisa adonan putih telur, aduk rata. Tuang adonan ke loyang, panggang dengan cara au bain marrie kurang lebih 75 menit sampai permukaan matang keemasan. Keluarkan dari oven.
Setelah benar-benar dingin, lepaskan cake dari loyang. Panaskan selai apricot da air, oleskan ke permukaan cheesecake.
Mau coba resep dalam bahasa Inggris?
Japanese Cheesecake
By: Indobase Recipes
Sumber: IndoBase
Ingredients:
7 Ounces cream cheese, at room temperature
1/4 Cup whole milk
1/2 Cup powdered sugar
3 Eggs, separated
1/4 Cup cornstarch
2 tbsp Lemon juice
1/2 tsp Cream of tartar
2 1/2 Cups boiling water
How to make Japanese Cheesecake:
Spray a 9-inch cake tin with cooking oil spray.
Beat cream cheese with milk to soften.
Add half of the sugar, egg yolks, cornstarch and lemon juice to the beaten cream cheese.
Beat until smooth.
Beat egg whites separately, in a medium sized bowl, until fluffy.
Gradually, add the remaining sugar and the cream of tartar to the egg whites, beating on high speed until soft peaks form (about 8-10 minutes).
Gradually fold beaten egg whites into the cream cheese mixture, stirring gently.
Pour into cake pan and smooth the surface.
Preheat oven to 350 degrees F.
Place cake pan into a larger roasting pan and place in the lower rack of oven.
Pour enough boiling water into the roasting pan to come half way up the side of the cake pan.
Bake for 35-40 minutes.
Japanese Cheesecake is ready.
Mau bikin berdasarkan resep yang mana? Silahkan ditentukan sendiri.. Sedikit info tentang YasaBoga, gue punya buku resepnya yang Kue Kering. Hasilnya ga mengecewakan. Pernah gue posting juga, klik aja di sini
Uhh.. ga sabar nunggu besok dan melihat apakah gue sudah bisa melanjutkan rencana gue yang tertunda ini ^^
-Ling-
Sejak kemaren udah tanya-tanya resep sama Mr. Google. Rencananya hari ini pengen nyoba bikin. Abis urus kerjaan side job, mampir untuk beli bahan di toko bahan-bahan kue, Wilton atau Mira yang terletak di dekat Carefour Duta Merlin seperti yang dikasi tau oleh Chan. Pulang praktek deh.
Tapi, namanya juga rencana. Sampe tempat bos, dikasi gambar baru. Jadi, mampir dulu ke tempat bikin film. Rencana gue untuk menanggulangi scene tambahan ini adalah, film minta si U yang bawa pulang, gue melanjutkan rencana semula. Perfect!
Pepatah "manusia berencana namun Tuhan yang menentukan" itu bener banget! Rencana yang telah direncana ulang dan gue kira udah OK dan tinggal dieksekusi ternyata tidak bisa gue laksanakan. Ponsel berdering. "Ling, ada telpon dari calon Bos. Di suruh ambil bahan untuk bikin contoh". Rencana untuk belanja bahan dan bereksperimen pun berakhir. Tamat.
Asa yang tak mau mati ini masih memendam rasa yang dalam. Rencana tidak berakhir, semua hanya tertunda! Lanjutkan! Besok. Hehe.. Jadi, acara tanya-tanya dilanjutkan deh. Yang didapat, info soal konversi takaran dan resep Japanese Cheesecake dari berbagai sumber. Lokal dan luar. Itung-itung modal dasar untuk praktek besok *kalo jadi
Lagi nyari-nyari resep? Check this out.. ^^
Cheese Cake ala Jepang
By: YasaBoga
Sumber: ResepLezat
Bahan:
50 gr Tepung terigu
50 gr Tepung maizena
60 gr Mentega tawar
250 gr Cream cheese
120 ml Whip cream
3 btr Kuning telur
1 btr Telur
2 sdt Kulit jeruk lemon parut
5 btr Putih telur
1/8 sdt Garam
125 gr Gula pasir halus
1 sdt Air jeruk lemon
Topping:
2 sdm Selai apricot
2 sdm Air
Cara membuat:
Siapkan loyang, alasi kertas roti, olesi mentega. Pasang oven 150 derajat celcius.
Campurkan mentega, cream cheese dan whip cream dalam wadah. Didihkan dengan api kecil, aduk hingga lembut, angkat dari api.
Masukkan campuran tepung yang telah diayak, aduk rata. Masukkan kuning telur dan 1 butir telur utuh, aduk rata. Masukkan kulit jeruk lemon, aduk rata, sisihkan.
Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan gula dan air jeruk lemon sedikit-sedikit sambil terus dikocok sampai terbentuk kerucut tumpul (soft peak).
Tuang 1/3 adonan ke adonan cream cheese, aduk rata. Tuang campuran ini ke sisa adonan putih telur, aduk rata. Tuang adonan ke loyang, panggang dengan cara au bain marrie kurang lebih 75 menit sampai permukaan matang keemasan. Keluarkan dari oven.
Setelah benar-benar dingin, lepaskan cake dari loyang. Panaskan selai apricot da air, oleskan ke permukaan cheesecake.
Mau coba resep dalam bahasa Inggris?
Japanese Cheesecake
By: Indobase Recipes
Sumber: IndoBase
Ingredients:
7 Ounces cream cheese, at room temperature
1/4 Cup whole milk
1/2 Cup powdered sugar
3 Eggs, separated
1/4 Cup cornstarch
2 tbsp Lemon juice
1/2 tsp Cream of tartar
2 1/2 Cups boiling water
How to make Japanese Cheesecake:
Spray a 9-inch cake tin with cooking oil spray.
Beat cream cheese with milk to soften.
Add half of the sugar, egg yolks, cornstarch and lemon juice to the beaten cream cheese.
Beat until smooth.
Beat egg whites separately, in a medium sized bowl, until fluffy.
Gradually, add the remaining sugar and the cream of tartar to the egg whites, beating on high speed until soft peaks form (about 8-10 minutes).
Gradually fold beaten egg whites into the cream cheese mixture, stirring gently.
Pour into cake pan and smooth the surface.
Preheat oven to 350 degrees F.
Place cake pan into a larger roasting pan and place in the lower rack of oven.
Pour enough boiling water into the roasting pan to come half way up the side of the cake pan.
Bake for 35-40 minutes.
Japanese Cheesecake is ready.
Mau bikin berdasarkan resep yang mana? Silahkan ditentukan sendiri.. Sedikit info tentang YasaBoga, gue punya buku resepnya yang Kue Kering. Hasilnya ga mengecewakan. Pernah gue posting juga, klik aja di sini
Uhh.. ga sabar nunggu besok dan melihat apakah gue sudah bisa melanjutkan rencana gue yang tertunda ini ^^
-Ling-
