Gong Xi Fa Cai
Xin Nian Kuai Le
Shen Ti Jian Kang
Nian Nian You Yi
May you and me always be happy!
May all beings be happy
-Ling-
My Favorite
Favorite Place. Favorite Man.
Kunjungan Pertama
Kunjungan pertama ke negeri Singa. Bosan dengan Merlion, bergaya dengan latar landmark lainnya.
Pizza Garing
Namanya Pizza Garing, bikinnya pakai kulit kebab. Bikinnya gampang, alternatif camilan sore anak.
-Pizza Garing-
Untuk satu buah dasar pizza, saya pakai dua lembar kulit kebab yang ditempel dengan cubitan keju mozarella. Sausnya pakai saos tomat, ditambah topping sosis dan selembar keju cheddar merah yang meleleh. Kalo mau pake keju mozarella juga bisa banget, cuma ini adanya chddar merah, ya udah lanjutkan saja.
Homemade versi Ling selalu dan senantiasa penuh dengan substitusi bahan.
-Ling-
Prayer
Inspired by my kid's daily prayer at school, here are my daily whole day prayer. Chant this everytime it pop up in mind. Every where.
Thank You God, for this wonderful day.
May Your love and kindness be with us all day.
Bless us with happy mind, healthy body and abundance of fortune.
May all beings be happy.
Sadhu, sadhu, sadhu
May this help those who need it.
May all beings be happy.
-Ling-
Nasi Goreng Kimchi
Setelah puluhan purnama, mari kita berbagi cerita tentang Nasi Goreng Kimchi rumahan yang ga kalah sama pesan di restoran.
Ingat banget dulu sekali pernah dikasih oleh-oleh Kimchi sama saudara yang pulang melancong dari Korea tapi kita kelupaan makan sampai berbulan-bulan. Dan, kita buang Kimchi tersebut kirain sudah rusak. Waktu itu belum paham dan masih awam sama Kimchi. Padahal Kimchi tua itu best banget untuk diolah jadi aneka masakan. Salah satunya, Nasi Goreng Kimchi.
Nasi Goreng Kimchi adalah salah satu masakan yang sering dibuat karena gampang banget. Isian pelengkapnya pun tergantung apa yang tersedia aja. Bahan utama seh Kimchi dan nasi putih aja. yang lain terserah Anda. Liat referensi di Maangchi, yang namanya Kimchi Bokkeumbap yah Kimchi dan nasi aja. Berikut resep yang sering dibikin.
Nasi Goreng Kimchi
Bahan:
Nasi Goreng Kimchi
Bahan:
1 cup Nasi Putih
1/3 cup Kimchi
1-2 sdm Kuah Kimchi
1 Telor digoreng mata sapi
1 sdt Minyak Wijen
1 sdt Minyak Goreng untuk menumis
1 sdm Gochujang
Daun bawang untuk taburan
Rumput laut untuk taburan
Wijen Sangrai untuk taburan
Cara:
1. Panaskan minyak goreng, tumis Kimchi
1/3 cup Kimchi
1-2 sdm Kuah Kimchi
1 Telor digoreng mata sapi
1 sdt Minyak Wijen
1 sdt Minyak Goreng untuk menumis
1 sdm Gochujang
Daun bawang untuk taburan
Rumput laut untuk taburan
Wijen Sangrai untuk taburan
Cara:
1. Panaskan minyak goreng, tumis Kimchi
2. Masukan nasi putih, aduk rata
3. Masukan kuah Kimchi, aduk rata
4. Tambahkan Gochujang, aduk rata (ini daku lebih suka ga pake Gochujang)
5. Masukan minyak wijen, aduk rata
6. Hidangkan dipiring, tabur daun bawang, rumput laut dan wijen sangrai.
5. Masukan minyak wijen, aduk rata
6. Hidangkan dipiring, tabur daun bawang, rumput laut dan wijen sangrai.
Salah satu alasan tidak menambahkan Gochujang adalah karena lebih suka wangi Kimchi aja di nasi. Kimchi yang dipakai adalah yang sering buka PO rutin 1 bulan sekali. Rasanya medok enak untuk makan langsung sebagai menu pendamping atau dmasak lagi seperti menu Nasi Goreng Kimchi ini.
Oh iya, kalo ada, boleh juga menambahkan potongan atau parutan keju mozarella diatas nasi. Dijamin maknyus!
Selamat mencoba.
-Ling-
Selamat mencoba.
-Ling-
Taiwanese Castella
Back to baking mood. Sudah berulang kali bikin tapi selalu kerepotan cari resep. Terutama ketika uda selang beberapa waktu ga bikin. Daripada salah takaran apalagi salah urutan campur-campur adonan, mari kita titip di sini.
Castella Coklat
Dari Youtube Kathrine Kwa
Bahan:
5 btr kuning telur
60gr minyak goreng
100ml susu UHT
65gr tepung terigu serbaguna
2 sdm coklat bubuk
1/8 sdt garam
5 btr putih telur
1 sdt perasan lemon
75gr gula pasir
coklat compound parut
coklat chips
Cara:
1. Panaskan minyak goreng, kurleb 1 menit, sampai muncul buih kecil.
2. Ayak tepung terigu, coklat bubuk dan garam kedalam minyak. Aduk rata
3. Tambahkan susu. Aduk rata
4. Masukan kuning telur kedalam adonan. Aduk rata.
5. Di wadah terpisah, kocok putih telur sampai berbuih. Masukan perasan lemon dan gula pasir dalam 3 batch. Kocok hingga soft peak.
6. Masukan 1/3 putih telur kedalam adonan coklat. Aduk rata.
7. Masukan adonan coklat kedalam putih telur. Aduk pelan hingga rata dengan gerakan searah. Jangan sampai over agar kue tidak bantat,
8. Tuang setengah adonan kedalam loyang yang telah dialasi kertas roti. dan dioles minyak/butter. Tambahkan parutan coklat. lalu ditutup dengan sisa adonan.
9. Ratakan bagian atas, susun/tabur coklat chips
10. Panggang dengan teknik water bath selama 70 menit dengan suhu 150 C
11. Keluarkan dari loyang begitu matang.
Kalo ada yang mau coba kue yang less sugar, less and less flour. Selamat mencoba!
-Ling-
3rd Selindra
Welcome our 3rd born,
Aurora Ratih Selindra.
3.7 kg. 50 cm
Another pieces of my heart.
Grow baby grow, healthy and happily. You are blessed baby that born in pandemic time, sure you will become a strong, smart, creative and adaptive girl when you grow up. May you surrounded by abundance of fortunate and tons of good people.
Love, love, love.
-Ling-
Number Three
Expecting our number three.
Counting weeks to hug you on my arm. Tons of loves and kisses are waiting for you.
Muahhh..
-Ling-
Kunci Rumah Sekoci
Note to myself.
Kalo mau memasang kembali pengunci rotari untuk sekoci mesin jahit, pastikan tidak terbalik! Harus seperti foto terlampir. Ada dua bagian menonjol yang menjadi penahan atau kunci.
Kemaren ini sempat lama sekali ketika memasang kembali kunci rumah rotari setelah dibuka untuk dibersihkan. Eh ternyata pasangnya kebalik. Jadi, kita simpan disini aja biar nqnti ga mengulang kesalahan yang sama.
Kalo uda begini kan jadi ga ada alasan untuk malas membersihkan bagian sekocinya.
-Ling-
Bolu Kuning Telur
Diet sehat identik dengan perbanyak protein, kurangin lemak. Salah satunya adalah mengkonsumsi lebih banyak putih telur.
Bahan:
10 butir kuning telur
1 butir telur utuh
125gr gula pasir
100gr terigu protein sedang
30gr susu bubuk
100gr mentega/margarin leleh
Cara membuat:
Ketika yang dimakan adalah putih telur, yang tersisa adalah... kuning telur. Kita apakan?! Mari kita jadikan bolu!
Salah satu bolu yang bikin penasaran adalan Bolu Kuning Telur jadoel. Ingat dulu pernah coba bikin namun entah kenapa kurang mengembang. Waktu itu berencana bikin Lapis Surabaya, jadinya gatot deh.
Kali ini pun setelah browsing kiri-kanan baru ketemu resep ini. Berniat memanfaatkan kuning telur malah kebanyakan nemunya resep-resep dengan sedikit telur. Setelah berbagai sortir, salah satunya, yang ga pakai mengembang pelembut dan kawan-kawannya, diputuskan mencoba resep yang satu ini.
Hasilnya, sangat PUAS! Kue kuning, lembut mengembang sempurna. Dan pastinya, nikmat! Biasa bolu jenis ini atasnya dioles butter cream kemudian diberi parutan keju atau ditabur dengan meises. Tapi di sini, tak perlu segala pelengkap itu, kue langsung diiris dan dinikmati.
Bolu panas yang baru dikeluarkan dari oven itu nikmatnya... Coba dan buktikan sendiri deh 😍😍😍
Bolu Kuning Telur
Resep asli dari Vita Lim
Resep asli dari Vita Lim
Bahan:
10 butir kuning telur
1 butir telur utuh
125gr gula pasir
100gr terigu protein sedang
30gr susu bubuk
100gr mentega/margarin leleh
Cara membuat:
Kocok telur dan gula sampai kental berjejak.
Masukan terigu dan susu bubuk. Aduk rata dengan spatula
Tambahkan mentega yang telah dilelehkan. Aduk rata.
Tuang kedalam loyang yang telah dioles mentega dan dilapisi tepung.
Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 175°C hingga matang.
Selamat menikmati.
-Ling-
Rindu
7.7.17
Merindukan dus-dus kiriman ku..
Semoga..
Semoga segera mendapat kabar bahagia darinya di seberang lautan sana
Tak sabar sudah hati ini menunggu
Urusan saku yang ikut terpengaruh
Semoga..
Semoga masih akan dicari olehnya yang berada di seberang sana
Sungguh ku rindu membalas surat darinya
Kepala besar ini seakan menerima teguran dari Nya.
Semoga..
Semoga masih mendapat kesempatan seperti apa yang diharapkan.
Sabbe satta bhavantu sukhitatta.
-Ling-
Kimchi Korea
Sudah beberapa bulan ini kerajingan K-Drama berkepanjangan. Semua bermula dari serial "Strong Woman Da Bong Soon" yang super kocak. Jadi lah berlanjut dari satu judul ke judul lainnya.
Efek samping dari menyaksikan semua serial tersebut adalah, mupeng sama makanannya! Salah satu yang paling menggoda yaitu Kimchi dan Ramyeon. Hebat memang industri drama Korea ini dalam memperkenalkan budaya mereka. Entah benar atau tidak, belum pernah menginjakkan kaki kesana, Kimchi begitu melekat dalam keseharian masyarakat Korea. Tak ada drama yang tak memunculkan Kimchi dalam ceritanya.
Kimchi yang merupakan makanan fermentasi ini bisa dimakan langsung sebagai "banchan" alias sidedish atau diolah lagi menjadi masakan lainnya. Yang pasti semuanya enak. Rasa khasnya yang asam-pedas sulit terlupakan setelah mencoba.
Paling mudah menikmati Kimchi bersama Ramyeon, mie instan Korea. Sebungkus mie berubah menjadi hidangan nikmat hanya dengan tambahan Kimchi.
Foto terlampir adalah salah satu olahan masakan dengan Kimchi, yaitu pancake Kimchi atau yang dikenal juga dengan Kimchi Jjeon.
*Postingan nyangkut since 18.03.2018
-Ling-
Takoyaki
Dari terakhir kali posting tentang Takoyaki, sudah berkali-kali bikin Takoyaki dalam bentuk bulat. Tapi ternyata ga pernah posting. Baru sadar pas kemaren ini lagi ngubek resep pengen bikin lagi. Kog ga ada foto Takoyaki yang cantik ^^
Sudah lupa juga tahun kapan beli pan khusus untuk membuat Takoyaki-nya. Yang pasti waktu itu belinya di pasar. Galau sekian lama karena harga masih diatas 200rb. Kalo sekarang sudah banyak di marketplaces dengan harga yang jauh lebih murah.
Takoyaki kali ini dibuat dengan cukup otentik. Dalam arti tidak menggunakan bahan-bahan pengganti. Makin mudah mendapatkan aneka bahan yang diperlukan. Harga pun makin terjangkau.
Dulu suka pake bahan substitute karena kalo beli macam-macam bumbu Jepang suka ga habis pakai. Mana harus tempat tertentu saja yang jual. Uda gitu, keinginan suka munculnya dadakan.
Ih, jadi pengen lagi!
Kalo ada yang mau ikutan bikin, boleh coba resep ini. Dulu ambil dari YouTube.
Bahan adonan:
340ml air dingin
100gr tepung Serba Guna.
1 sdm dashi
1 sdt kecap asin (shoyu)
Bahan pelengkap:
Sosis, ham, crab stick, atau topping apa saja sesuai selera
Aonori
Katsuoboshi
Mayonnaise
Bumbu Takoyaki
Cara membuat Takoyaki:
Campur semua bahan adonan menjadi satu sampai rata dan tidak ada yang menggumpal.
Panaskan loyang bulat. Beri sedikit minyak.
Tuang adonan ke dalam masing-masing lobang.
Putar adonan yang sudah mengeras, tambahkan lagi adonan. Begitu mengeras putar lagi hingga membentuk bola bulat.
Putar-putar untuk memastikan setiap bagian matang merata.
Jika sudah matang, taro dipiring, beri mayonnaise, saos takoyaki, tabur dengan aonori dan katshuoboshi secukupnya, sesuai selera.
Kali ini saya tidak pakai katshuobosi basa yang lembaran lebih besar, tapi yang lebih halus. Soal wangi dan rasa, tetap sama-sama enak. Cuma ga "goyang-goyang aja".
Selamat mencoba dan selamat menikmati.
-Ling-
Fudgy Brownies
Kembali berkutat dengan brownies setelah sekian lama selalu menggunakan resep yang sama, Chocolate Melt Brownies. Eh, masi dengan resep yang sama juga deh, cuma cara membuat aja yang sedikit diganti.
Jika selama ini Brownies identik dengan kue praktis, tidak perlu di-mixer, kali ini malah nyoba nge-mixer telor dan gula sampai gula cair, baru dicampur dengan lelehan coklat dan butter. Dan, hasilnya.. extra effort yang tidak sia-sia. Tekstur yang dihasilkan lebih empuk, chewy.
Satu hal yang kurang mantap cuma karena ga pake chocochips dan couveture chocolate. Lama ga bikin jadinya ga punya stock bahannya. Di luar itu, everything just perfect! Nyamm!!
Karena ada perubahan metode pembuatan, sekalian update disini aja deh biar ga salah dan ga lupa.
Mari disimak..
*Fudgy Brownies*
Bahan:
2 butir telur
100 gr gula pasir
100 gr mentega or margarin
125 gr dark cooking chocolate *buat yang doyan, bisa ditambah sampai 140 gr
100 gr mentega or margarin
125 gr dark cooking chocolate *buat yang doyan, bisa ditambah sampai 140 gr
100 gr terigu protein sedang
Sejumput garam
Sejumput garam
25 gr dark cooking chocolate or couveture
Chocochips secukupnya untuk taburan diatas
Cara membuat:
Panaskan oven 175°C
Lelehkan coklat dan mentega dengan cara meletakkan mangkok berisi coklat dan mentega di atas panci berisi air mendidih, atau boleh juga dengan microwave selama 15-30 detik. Jangan sampai coklat gosong yah. Cukup sampai mentega dan coklat mencair. Jangan sampai warnanya berubah jadi bening.
Kocok telur dan gula pasir sampai gula meleleh dan sedikit mengembang.
Masukan lelehan coklat dan mentega. Aduk rata.
Masukan terigu dan garam. Aduk rata
Tuang setengah adonan kedalam loyang yang sudah diberi mentega dan lapisan tepung atau alas kertas roti.
Beri serutan dark cooking chocolqte atau coklat couveture. Masukan sisa adonan
Tambahkan chocochips diatas permukaan adonan.
Panggang dengan api 175°C selama 10 menit
Turunkan suhu ke 165°C, panggang lagi selama 30-35 menit.
Brownies siap dinikmati 😁😁😁
-Ling-
Belated Birthday
Love my super understanding girl.
She has such a soft and warm heart. Very sensitive to her surroundings.
This pic was taken a couple weeks after her sixth birthday. We cancelled her 6th birthday celebration because she lost her grandpa. Only with one explanation, and then she accepted it.
This sushi platter was supposed to be ordinary sushi we ordered for dinner. When we were about to eat it,
"Mama, can we light a candle?. I want to take a picture and blow the candle".
Voila! Birthday dinner for our little one.
Happy belated birthday dear. Love you to the moon and back. I am so proud of you.
-Ling-
Love You. Miss You.
Happy 1st birthday my Little Angel.
You'll be always in our hearts.
Love you, girl.
"They are not going anywhere. They will always stay and growing in our heart".
~random movie quote~
-Ling-
49 Hari
49 hari berlalu sejak kepergianmu.
Berbagai kesibukan membuatku mampu bertahan hari demi hari. Berjalan dan mengalir hingga kini.
Berharap bisa "skip" hari ini, ternyata gagal. Berakhir dengan terduduk sendiri mengingat dan merindukanmu. Semua seakan mengarahkan ku pada mu. Kamu yang akan selalu menjadi pengingat dan penyemangat ku.
I love you. Now and always will.
-Ling-
40 Hari
40 hari usia mu kini, harusnya. Bayangan kau berada dalam pelukan masi terlintas. Kebahagiaan berhasil melewati tahap pertama tinggal angan. Bendungan dan aliran air mata seketika menerpa tanpa aba-aba.
Ikhlas dan rela akan bahagiamu di sana tak sejalan dengan luapan air mata dan rasa rindu yang melanda. Tak sejalan dengan keinginan untuk terus menghidupkanmu dalam kenangan.
Kau yang kan selalu menempati relung hati terdalam. Kesayangan yang tak kan pernah tergantikan. My beloved second princess, love you forever and always.
-Ling-
Seminggu Berlalu
Campur aduk.
Berkecamuk.
Kehadiranmu.
Kepergianmu.
Rela.
Ikhlas.
Meski masih ada tangis di antara tawa.
Tanpa perlu ada apa atau kenapa.
Bahagiamu.
Bahagiaku.
Meski rindu tak bisa bertemu.
Kau selamanya buah hatiku.
Terimakasih Tuhan atas berkat terbaik Mu untuk kesayanganku.
Selalu.
-Ling-
Datang dan Pergi
Kehilangan mu adalah hal yang tak pernah terlintas dalam benak. Namun, terjadi begitu saja dalam hitungan hari. Siap tak siap. Mau tak mau.
Satu demi satu kebiasaan baru berganti sejak kehadiran mu di perut ku. Bahkan sejak sebelum kami tahu itu adalah karena mu.
Morning sickness panjang selama hampir empat bulat yang "mengacau" rutinitas harian sampai tak lama sebelum kelahiran mu. Ketika mulai deg-degan jika kamu sewaktu-waktu akan "datang".
Di saat kami menyusul jadwal baru setelah kehadiranmu, kau beri kejutan dan tambahan rute. Sehari demi sehari, sampai lebih dari tiga minggu. Ketika kami tak sabar untuk membuang rute itu dan membawa mu pulang dari rumah sakit, kau berkata lain. Kau pulang, namun ke rumah yang berbeda. Kau pulang ke rumah Nya.
Kebiasaan terbaru tanpa mu paling sulit yang harus dilewati. Senyum dan tatapan mata mu yang tak lagi dapat kunikmati. Tapi ku yakin, semua akan bisa dilewati. Demi dirimu dan juga kakak mu. Beri kami waktu.
Hari ini, tanggal 14 kedua setelah kelahiranmu. Satu hari penting lainnya yang ku tunggu setelah kelahiranmu. Tak pernah terbayang harus menjalaninya dalam versi seperti ini. Mengulang tanggal kelahiranmu, tanpa hadir mu.
Kamu yang sudah bahagia di sana, selamanya adalah kesayangan yang senantiasa di hati. Selalu ada tempat untuk mu di hati yang terdalam meski kita terpisah oleh alam yang berbeda.
Sabbe sankhara anicca.
-Ling-
